全部产品

酯类

乙酸乙酯Ethyl acetate 丙酸乙酯Ethyl propionate 乳酸乙酯Ethyl lactate 丁酸乙酯Ethyi butyrate 己酸乙酯Ethyl hexanoate 乙酸苄酯Benzyl acetate 乙酸己酯Hexyl acetate 乙酸芳樟酯Linalyl acetate 三乙酸甘油酯Triacetin 乙酰乙酸乙酯Ethyl acetoacetate 2-甲基丁酸乙酯Ethyl 2-methylbutyrate 丁酸异戊酯Isoamyl butyrate 异戊酸异戊酯Isoamyl Isovalerate 己酸烯丙酯Allyl hexanoate 庚酸烯丙酯Allyl heptanoate 庚酸乙酯Ethyl heptanoata 辛酸乙酯Ethyl caprylate 癸酸乙酯Ethyl decanoate 壬酸乙酯Ethyl nonanoate 油酸乙酯Ethyl oleate 亚油酸乙酯Ethyl linoleate 棕榈酸乙酯Ethyl hexadecanoate

酸类acid

冰乙酸Acetic acid 丙酸Propionic acid 丁酸Butyric acid 乳酸Lactic acid 己酸Hexanoic acid 庚酸Heptanoic acid 2-甲基丁酸2-Methylbutyric acid

醇类chun

正丙醇1-Propanol 正丁醇1-Butanol 异丁醇Isoamyl alcohol 异戊醇Isoamyl alcohol 正己醇1-Hexanol 苯乙醇Phenethyl alcohol 芳樟醇Linalool

醛类quan

乙醛Acetaldehyde 糠醛Furfural 乙偶姻（3-羟基-2-丁酮）3-Hydroxy-2-butanone 2,3-丁二酮butane-2,3-dione 乙醛二乙缩醛Acetal

天然精油

柠檬油Lemon oil 红橘油Tangerine oil
白酒添加>酯类

癸酸乙酯Ethyl decanoate

产品属性

  • 癸酸乙酯：
  • 执行标准：GB 29938-2013
  • 分子式：C12H24O2
  • 中国编码：S0481
  • 化学结构：
  • 其他法规管理：FEMA：2432； JECFA：35； COE：309； CAS：110-38-3

质量标准

使用范围、使用量及用途

1、按GB 2760-2014规定，可按生产所需适量配制食品用香精。按FEMA规定，在软饮料、酒类饮料、冰制食品、糖果用量在2-10mg/kg。
2、本品具有甜、似坚果香气，有一种丰满、酒酵母型的底韵和白兰地残留物的气息。其天然存在于干果、葡萄、国外蒸馏酒中。在白酒中也有存在，一般在1-10mg/L，是重要的后香协调剂，尤其在其它高级脂肪酸酯协同下可掩盖油脂气，既能使酒体丰满、口感厚实，又避免油脂气臭。
3、本品在50%（V/V）脱臭乙醇中，2mg/L时有葡萄样香气、口感微甜、无异味。


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