丁酸乙酯 - 酯类 - 鼎世生物科技

丁酸乙酯Ethyi butyrate

产品属性

丁酸乙酯：
执行标准：GB 1886.194-2016
分子式：C6H12O2
中国编码：S0414
化学结构：
其他法规管理：FEMA：2427； JECFA：29； COE：264； CAS：105-54-4

质量标准

使用范围、使用量及用途

1、按GB 2760-2014规定，可按生产所需配制各种食用香精。按FEMA规定，最高用量可达1400mg/kg。
2、本品在白酒中用量不大，一般在3-300mg/L，尤其在清香型酒中较少。在酱香型和浓香型白酒中，一般用量在200-300mg/L。与己酸乙酯、庚酸乙酯等香气成分协调，是产生浓郁窖香的重要成分之一。
3、本品在50%（V/V）脱臭乙醇中，其嗅感和味感为：1000mg/L时似大曲窖泥香气，口感略麻；100mg/L时有窖泥香，略有脂肪臭，口感较尖。