• 己酸乙酯：
• 执行标准：GB 1886.196-2016
• 分子式：C8H16O2
• 中国编码：S0459
• 化学结构：
• 其他法规管理：FEMA：2439； JECFA：31； COE：310； CAS：123-66-0

1、己酸乙酯具有菠萝和香蕉样果香，以及浓郁的酒香，是我国GB 2760-2014规定允许使用的食用香料，常用于调制香蕉、苹果、菠萝等果香型食用香精和白兰地、白酒等酒用香精。用量按正常生产需要适量添加，一般在口香糖中32mg/kg；冷饮中18mg/kg；糖果和焙烤食品中12mg/kg；软饮料中7mg/kg。一般建议在最终加香食品中的浓度不大于40mg/kg

2、己酸乙酯在浓香型白酒中为主体香，一般含量在1600-2400mg/L，在其他香型的白酒中也是重要的呈香成分之一。其嗅感和味感在50%（V/V）脱臭乙醇中，1000 mg/L时有浓香型大曲酒香，略带糟香，味甜爽口，有浓厚味感。

• 【白酒应用】浓香型