发酵和微生物技术

发酵和微生物技术—白酒调味液（黄水香精底料）工段：以固态发酵白酒工艺的副产物黄水作为复合菌种的培养基，经液态发酵和生物酯化制成白酒调味液。因为其复合香基特性，能使酒体更加协调、自然感强，避免了添加单体产品易产生浮香的缺点。